viernes, 17 de mayo de 2024

Santuario da NOSA SEÑORA de O CORPIÑO (Lalín)


 Este santuario está ubicado en Corpiño la Parroquia de Santa Baia (Euloalia) de Losón,
Concello de Lalín, Comarca do Deza, Provincia de Pontevedra.
Es curiosa su edificación ya que, tiene dos fachadas importantes: La primera con 4 columnas
en la parte baja y en el centro, la puerta principal. Sobre esta una hornacina con una hermosa
imagen de piedra de Nuestra Señora, que está considerada una reliquia ya que, perteneció
a la primitiva ermita (curiosamente es lo único que se conserva) En la parte superior vemos
losetas de mármol blanco con el anagrama tallado de la Virgen María. Termina con un alto 
campanario cuadrangular.


Las otra es la fachada posterior y tiene en la parte  superior a ambos lados balcones de herrería y rematando en e centro una espadaña. A esta fachada se accede por una escalinata.
    En las inmediaciones del santuario hay una frondosa "carballeira" don de se reúnen 
los peregrinospara recibir la bendición de acogida antes de entrar.
     Y así lo hizo este año jubilar la Adoración Nocturna de Galicia que acudió con las secciones de
 Lugo, Mondoñedo, Viveiro, Ribadeo, A Coruña, Vigo, Pontevedra, Ourense, Lalín, Chantada, 
Santiago, Noya, Sarria, Cambados y Meis. Cada grupo lleva su bandera identificativa que lució
 cual desfile hasta entrar por la Puerta Santa.
    Ya en su interior, presidiéndolo todo, la imagen de una Virgencita preciosa con melena de
 pelo natural bellamente engalanada con manto verde, un ramo de flores y su Niñito dando
la bendición (1ª foto) 
    Después de participar en la Sagrada Eucaristía se recitó la oración propia de esta aparición 
mariana con la consiguiente interpretación del mandato divino de hacer 3 veces 
la señal de la Cruz como pidiera la excelsa Señora a los pastorcitos allá por el siglo XII.
La Virgen tiene una corona real pues ella es , para todos los católicos la Reina de Cielo y Tierra.
Es una pieza de orfebrería, diseño gallego, que termina adornada por 12 estrellas que
 representan las gracias del Espíritu Santo y se costeó con donaciones del pueblo.
La corona del Niño Jesús tiene la identidad propia del Poder Divino.
En la bendición de estas coronas para ponerlas sobre sus cabezas se exalta a Cristo como
Rey, y unida a la realeza de Cristo, está la de María. Se hizo con la siguiente oración:
"Mira Señor benignamente a estos tus siervos que
al ceñir con una corona visible la imagen de 
Cristo y la de su Madre,
reconocen en tu Hijo al Rey delo Universo
e invocan como Reina a la Virgen María".

Pero ¿ por qué este nombre tan curioso de O Corpiño? Cuenta la historia de este pueblo
que hace muchos años en esas tierras vivía un ermitaño muy querido por su bondad y 
que fomentaba el culto a la Virgen María atrayendo a todas las gentes con palabras llenas
de verdad milagrosa que infundía fuerza contra los espíritus malignos. Cuando murió
 hallaron su cuerpo incorrupto en su gruta y edificaron una capilla que llamaron 
O Corpiño (el cuerpo )y pronto se extendió este nombre por toda la comarca.
Con las invasiones de los sarracenos se destruyó esta capilla y su tumba. 
En el siglo XII los pastores que cuidaban sus ganados por estos alrededores
 viendo grandes nubarrones se refugiaron en las ruinas de O Corpiño y apareció 
una gran luz, un resplandor celestial y vieron a la Virgen con el Niño y el ramo de flores
 que les mandó hacer la señal de la Cruz y cuando ellos se santiguaron cesó la tormenta. 
Sigue la historia de esta aparición a los niños pastores que llamaban a la Virgen
Hermosa Señora y decían: Nos habló con mucho cariño
 y repetían que mandaba hacer la señal de la Cruz.
Implicándose luego toda las gentes del pueblo deciden levantar una nueva capilla 
con la imagen que habían visto los niños.
 El templo actual se considera dentro de la llamada arquitectura religiosa gallega
y aparece su reparación en los registros eclesiásticos del año 1740.
                                                             En una pared lateral cuelga un hermoso cuadro                                                                                           de la Virgen con un cordón con nudos

que al pasar  por sus manos

 parecen deshacerse y de
ahí el nombre de
Virgen DESATANUDOS

Estos representan
 las dificultades psíquicas
que cualquier persona
 puede tener en 
algún momento de su vida
 y que, 
desde antiguo 
se acudía a este santuario
invocando a 
Nuestra Señora
para remediarlo
como había enseñado
 el ermitaño.

Por todo esto O CORPIÑO entra en el grupo

de los Santuarios más visitados de Galicia y también
más representativos de la devoción a la Virgen María a lo largo de los siglos.
    Fue muy confortante para mi el participar en esta peregrinación a la que invito
 a todos ustedes.
    El paisaje que rodea al Santuario, propio de esta zona, es hermoso y tiene la comodidad de amplia zona de estacionamiento.
                 Grupo que formó parte de la Peregrinación de la Adoración Nocturna de Galicia.


viernes, 3 de mayo de 2024

Salsa de tomate

    Antes de empezar con la propia receta, me gusta recordar pequeñas curiosidades del 
ingrediente principal: el tomate. Decir que vino de América y que fueron los españoles
los que lo introdujeron en Europa; que, en principio, era una planta ornamental pues en
realidad es muy bonita verla cuando está llenita de frutos y sus hojas son muy aromáticas
y por último su nombre viene del azteca "tomat"


Es esta una receta de cocina sencilla y como tal, fácil.
Necesitamos:
    1/2 kg de tomates muy maduros
    Un chorrito de aceite de oliva de 0,4
    Sal
    Azúcar
    Pimienta negra
    Tendremos en la cocina una olla, una cuchara de mango largo, una batidora y,
un molinillo o almirez para la pimienta y como siempre cuchillos y cucharas a disposición.
Comenzamos lavando los tomates y haciéndoles dos cortes en forma de X con un 
cuchillo de sierra (es bueno para eso el de mesa de carne) y los vamos poniendo
 en la olla a la que hemos echado una poca de agua que cubra el fondo, repito poca 
ya que los tomates van a soltar el jugo. 

    El fuego estará fuerte hasta
   que empiece a hervir y
   luego se baja.
   
   Estaremos pendientes
   para revolver
    cada 2 ó 3 minutos
   y pasados  los
   20 minutos,
   retirar
   y dejar enfriar. 


 A continuación batiremos pero hay dos formas de hacerlo:
    1ª.-los pelamos y luego los batimos 
        2ª.-los batimos sin pelar
    La diferencia estará acondicionada a lo que nos interese o guste pues, si los pelamos
será la salsa más concentrada mientras que si los batimos con las pieles, la salsa será
integral y tendrá efecto en el intestino del consumidor. De una u otra forma, una vez 
batido, vuelve al fuego y añadiremos un chorro de aceite, media cucharadita de sal
 (puede decirse según gusto de la casa) y 3 ó 4 granos de pimienta previamente machacados
 en el almirez (o puede que cuando la compréis  ya traiga incorporado en la tapa el molinillo)
y cocerá a fuego lento 10 minutos; pasado este tiempo, añadimos 2 cucharaditas de azúcar;
revolvemos y continuamos cociendo otros 10 minutos siempre a fuego lento. Y, ¡ya está!
¡Pruébalo! Sabrás si quedó bien sazonado.
    Al principio califiqué la receta de sencilla pero curiosamente, podemos enriquecerla así:
Picamos en trozos pequeños 1/2 cebolla, 1 diente de ajo y una zanahoria cocida, ponemos
una sartén al fuego con un poco de aceite y, cuando esté caliente echamos el picadillo  y 
dejamos freír hasta que la cebolla esté dorada; es momento de añadir carne cocida picada
o salchichas en rodajas y luego la salsa de tomate; le damos unas vueltas a todo  durante
5 minutos  para que se mezclen todos los sabores, luego tapamos y dejamos reposar otros
5 minutos. Tendremos una guarnición exquisita para un plato de arroz  o de pasta.
Sólo me queda decir: 
    ¡Buen provecho! Y, mi deseo de que os guste.