Gotas de SABIDURÍA

Somos los animales dentro de la Creación con mayor status y esto viene dado porque pensamos. A nuestros pensamientos añadimos un sin fin de calificativos: alegres, tristes, malos, demoledores, entusiastas, relajantes, inquietantes, bonitos, malos, sabios, etc. etc.
Si los expresamos en pequeñas frases tendremos los proverbios, dichos,... que son como
"gotas de sabiduría".
Hay quien llama a esta sabiduría "menuda" por su pequeñez en la forma pero, a su vez "sabia" por las afirmaciones o sentencias que encierran.
En el A. T. tenemos un grupo de libros que curiosamente se llaman Sapienciales y a este grupo pertenecen los Proverbios. Son muchos y tocan infinidad de temas. Cierto que algunos para comprenderlos tenemos que situarnos mentalmente en aquella sociedad ( machista?) de cuando fueron escritos.



A los que nos gusta aquello de Gracián: "Lo bueno, si breve, dos veces bueno y aún lo malo...". Leémos con placer y disfrutamos de esta narrativa:
·  El hombre insolente y arrogante tiene por nombre petulante.
·  Quien maldice a su padre o a su madre, su lámpara se apagará en medio de la oscuridad.
·  Es un honor para el hombre evitar la disputa, pero todo insensato, se mete en ella.
Esto y mucho más se atribuye al sabio más grande de Israel, el Rey Salomón,(siglo X a. C.).
Gotas de sabiduría siguen saliendo de mentes despiertas de todos los tiempos.Así  Pitágoras afirmaba: Educad a los niños, y no será necesario castigar a los hombres.
Leonardo da Vinci, polímata del renacimiento italiano, decía: Reprende a tu amigo en secreto y alábalo en público.
Pensando como conseguir la paz, Teresa de Ávila, nuestra gran doctora de la Iglesia,( siglo XIV) nos transmite: Si no tenemos y procuramos paz en nuestra casa, no la hallaremos en los extraños.¡ Qué  buena recomendación ante tanto conflicto del mundo actual!
El novelista inglés Dickens escribía: Nunca es tarde para el arrepentimiento y la reparación. Y el político y abogado indio Gandhi llamado por su pueblo Mahatma ( Gran espíritu) sentenciaba: Ojo por ojo, y el mundo quedará ciego. Y nos recuerda : Cuando todos te abandonen, Dios se queda contigo.
Es Booker T. Washington, pedagogo y escritor norteamericano el que, mirando quizás consideraciones sociales, marcadas por los distintos trabajos o actividades, expresó: Ningún pueblo puede prosperar hasta que aprende que, es tan digno labrar el campo como escribir un poema.





Y, ante la oleada de desplazamientos masivos que vemos a diario en la prensa, por causa de las guerras, enfrentamientos, hambre, Pablo de Tarso ( Turquía) este políglota, viajero incansable nos invita a poner en práctica la recomendación que hace unos 2000 años les dio a los Gálatas :...toda la ley alcanza su plenitud con este solo precepto: Amarás al prójimo como a ti mismo.

YO.......en casa de mis ABUELOS.

"De vuelta" es una expresión que oímos al final de las vacaciones veraniegas. Para los niños/as decimos, de vuelta al cole; a sus papás de vuelta al trabajo y para los mayores de vuelta a su vida cotidiana sea esta en la ciudad o en el campo.
Volver, regresar...ir de nuevo a....
Pero el disfrute vacacional puede hacerse de muy diversas maneras según gustos, preferencias y por que no decirlo tal vez nuestro bolsillo salvo excepciones. Hay sin embargo, un tipo de vacaciones al que no damos mayor importancia quizá por estar ahí, a la vuelta de la esquina, y que la población infantil- esa nueva generación a la que debemos enseñar, instruir, orientar y un largo etc.- llena de satisfacción: VACACIONES en casa de los ABUELOS ( en el pueblo...en la aldea...).Es para los pequeños el tocar la libertad en su más pura existencia. En el pueblo, no tiene que decir su nombre para identificarse y, en el más común de los casos ni tan siquiera los apellidos. No, no es necesario; una referencia a su abuelo (o abuela) y ya queda registrado, presentado. Ya pasa a ser uno más.
En este tipo de vacaciones hay un  punto de encuentro - atrio, plaza, puerto,...y ¡ a dominar el pueblo!Todos los niños conocen donde se venden gominolas o churros o donde con una moneda tenemos un refresco ...; también por donde desfilan las bandas el día de la fiesta de la Patrona. Ah! Para tal día hay que cambiar la indumentaria propia de un verano super-cómodo  por el "vestido" o " traje" pues en  la ceremonia de la salida del Santo o Santa Patrona que recorrerá el itinerario de siempre, participa todos sus vecinos, invitados, veraneantes. Todos. Son siempre expresión de alegría, de reunión familiar,. de devoción religiosa, de tradición. Los fuegos rompiendo el aire con su estallido, la llamada de los abuelos generosos para repartir dinero, esos puestos ocasionales y la compra de fichas para poder subir a la atracción favorita con esos amigos del pueblo hacen este tipo de vacaciones,  algo inolvidable.
 Y que decir de los paseos en bicicleta por calles sin tráfico o alamedas donde los padres los ven de cerca o por caminos que conducen a la finca de...o al monte de.. o a la capilla..La libertad de un niño!
Y los baños en la playa o en el río.Un paseo en la canoa de la madre de la amiga que tiene todo lo que se requiere para hacerlo con tranquilidad o un chapuzón en esa ensenada que hace la costa o tirarse cual trampolín desde la barca del amigo de papá que está en ella cuando sube la marea.Todo hecho en orden y con el saber del mayor de la casa que, siendo abuelo a veces le llamamos "patrón"
 También allí ven o pueden tocar la fauna y la flora: caracoles, lombrices de tierra,lagartos, gatos negros, blancos o marrones que sin ser mascotas de nadie, si tienen dueños; abejas, urracas, cuervos, mirlos...corzos, ardillas,...mejillones o berberechos... o tal vez se va de pesca...o a recoger algún fruto al mismo tiempo que ven un  campo con manzanilla olorosa o recogen hierba- Luisa para una infusión.Son estas lecciones en las que el profesor es ese abuelo que satisface todas las curiosidades de los más pequeños.

En el pueblo también se palpa la realidad socio-económica. Los juegos entre abuelos y nietos y lo que los mayores hablan recordando sus vivencias hace crecer el conocimiento familiar, la procedencia,..
Y ahora: "de vuelta al...",pon tú el final querido amigo/a

Y en los pies....?

Cuando nos preparamos para ir a una ceremonia pensamos que ropa vamos a llevar y el primer accesorio para dicha ropa, será el que corresponde a esa pregunta. ¿ y en los pies?. Efectivamente, la elegancia o desentono de cualquier vestimenta viene dada en primer lugar por el calzado que la acompañe. Independientemente de esto que se entronca dentro de la elegancia , el buen vestir, todos nosotros tenemos necesidad de dar protección a los pies. Por la planta del pie se percibe, no sólo la temperatura del lugar que pisamos, sino su textura, rugosidad, aspereza, nivelación... proporcionando en todo caso el equilibrio o desequilibrio .Los pies, cual base de una columna ( vertebral) que se bifurca ( en dos piernas) necesitan de un cuidado especial; el daño que perciban representará el inconveniente de no poder sostenerse en la verticalidad completa nuestro organismo y por consiguiente la dificultad en el desplazamiento.
A esa cobertura que asegura la protección de los pies llamamos calzado. Este nos libra de tocar los materiales insalubres o punzantes del suelo y aísla del frio, humedad, exceso de calor, etc, etc.
Repasando las culturas antiguas encontramos en ellas piezas que cubren total o parcialmente los pies. En las Sagradas Escrituras  ( Éxodo 3,5) Moisés en el monte Sinaí se acerca para mirar el prodigio de la zarza que ardía sin consumirse...Dios le llamó de en medio de la zarza...le dijo: No te acerques aquí; quita las sandalias de tus pies por que el lugar que pisas es suelo sagrado. Cronológicamente nos situamos a principios del siglo XIII antes de Cristo.
Cada pueblo tuvo su tipo de calzado y marcaba distancia de clase, así en Egipto empezó usándolo sólo el Faraón y sus dignatarios. Y hablando de Faraones se encontraron en la tumba de Tutankamón sandalias con incrustaciones de oro. ¡ qué lujo!¡qué poderío!
La confección del calzado tiene curiosamente similitud con la construcción de las viviendas pues como en estas, se empleaban los materiales de la zona.Damos fe de esto los gallegos pues no hace mucho que el propio de esta zona se hacía exclusivamente de madera.Se llamaba "zueca"

Era de una sola pieza sin ataduras y su confección comenzaba seleccionando el tronco en el que se hace una oquedad hasta conseguir la cabida del pie quedando este totalmente protegido. Terminaba en punta hacia arriba; el de la mujer era mas escotado que el del hombre. Tenía tacón y permitía
sacarla cómodamente lo que facilitaba subir a la zona alta de la casa descalzo para no mancharla. El "zueco" tenía la plantilla de madera y cuero por la parte superior y requería cordón para su cierre. Una variante es la madreña ( o almadreña) que, siendo también de madera sirve de protección al pie que ya tiene zapatilla, ese zapato blando de tela, sin cordones que se emplea para estar en casa. ; tiene tacón y unos tacos delanteros que elevan del suelo. Actualmente podemos ver  en las ferias de artesanía  zuecos de colores y estampados variados.Pero si este era el calzado de la gente del campo de Galicia y Asturias, allí donde crecía el cáñamo o el esparto, se usaba la alpargata confeccionada con lona y piso de estos materiales.

De todo esto es curioso saber que el tacón empezó siendo propio del calzado masculino.

Reinando en Francia Luís XIII los mosqueteros -guardia del rey - usaban botas de tacón.

Los retratos del rey Sol-Luís XIV- (dicen que de baja estatura) nos muestran sus pies con zapatos de tacón rojo marcando este color, distancia de nobleza y poder.
El tacón ya se venia usando en las botas de montar y permitía que el pie no resbalara en el estribo.
En el siglo XVII tiene España  en la ciudad de Córdoba los mejores artesanos  de cuero siendo por este motivo visitada  por muchos zapateros de Europa para conocer de cerca todas las técnicas aquí empleadas.
Pero si nos podemos sorprender al ver a los esclavos romanos andando descalzos,  también lo haremos al saber que hasta el siglo XIX los zapatos eran iguales para los dos pies.

Actualmente encontramos zapatos hechos con materiales muy variados y un sin fin de modelos.
Ahora contestaremos a la pregunta inicial que, como es tiempo de vacaciones  pondremos lo apropiado para el lugar y el momento según nuestro gusto. Vayamos a la montaña o a la playa, practiquemos senderismo, equitación o deporte acuático, demos paseos por el campo o una gran urbe o quizás peregrinamos a  San ...., veamos desfiles de bandas en pueblos, compartamos fiestas religiosas y meriendas vecinales, en todo momento llevemos  siempre buen  calzado y que nuestras vacaciones sean sanas, alegres, divertidas y siempre respetando y queriendo a la familia  para conseguir lo que yo les deseo
¡¡¡ QUE LO PASEN BIEN!!!

¿QUÉ APRENDE MI HIJO Y MI HIJA?

Está aprendiendo inglés; está aprendiendo a nadar; está aprendiendo a tocar el piano; está aprendiendo a coser, a cocinar, a pintar, etc. Para este aprendizaje se necesita alguien que, dedicado a esa profesión, enseñe. Así, es necesario la profesora de inglés, el de piano, el monitor de natación o la chef de cocina...
Aprender es adquirir conocimientos, instruirse, formarse. En este proceso se aplicaba la palabra "aprendiz"  a ese empleado que comenzaba jovencito en tal o cual taller o tienda e iba dominando la situación  por medio de la observación, la constancia y la memorización y su buen comportamiento es decir iba aprendiendo el oficio..
Si nos situamos en el primer año de vida diríamos está aprendiendo a caminar, a comer ... y luego a hablar, etc. etc. Empieza entonces esa etapa de la vida tan importante ( por no decir la que más ) hasta los 5 ó 6 años que tendrá su prolongación  manifiesta ( manifestada) toda la vida. Son nuestros ojos, nuestros oídos... todos nuestros sentidos los que captan con la presencia física de estar allí, el aprendizaje que nos va a : " hacer de aquella manera" y, son los protagonistas principales de esta enseñanza los padres, abuelos y/o esos tíos que ejercen de progenitores a los que hay que sumar  los hermanos ( capítulo aparte merecen) y el colegio.
Para un  niño, los padres representan el mundo (de los demás ) integrado en su mundo (que es reducido) y por tanto la SEGURIDAD. Cabe recordar aquí que los padres dentro de ese mundo tienen autoridad pero curiosamente una autoridad mal comprendida es TRAUMATIZANTE  siendo por el contrario  FUENTE COPIOSA DE SEGURIDAD cuando es una presencia verdadera ( abunda el cariño) y tal vez discreta. Se puede ser directivo sin ser autoritario.
 La educación de nuestros hijos, debe ser global. Es de niño cuando se aprende el control de si mismo y consecuentemente de sus relaciones, el respeto al otro, las primeras nociones morales y sociales y, el rechazo de ciertos deseos impuestos por: la convivencia social y la seguridad de los otros niños.
¿Qué aprende nuestro hijo en casa? Aprende lo que ve, aprende lo que oye.
Si lo que oye son descalificaciones, desprecios y críticas, el niño aprende a condenar ( lo repetirá a los otros ).
Si en su equivocación ve y escucha la explicación suficiente con afecto, aprenderá de su error a superarse y crecerá en valor. Si por el contrario se le ridiculiza haciéndole comparaciones no deseadas, tal vez lo estemos convirtiendo en tímido o en rebelde ( según su temperamento) y, si vive con vergüenza en considerarse siempre culpable.
Si se comparte con él cuando hay un  problema ( incluso por él provocado o que le afecta
 directamente) aprenderá a asumir poco a poco su responsabilidad pues de esta manera participará en la solución. Si vive con tolerancia aprenderá a ser paciente y si su vida discurre en un ambiente de aplauso y elogio aprenderá a confiar, a apreciar.
Si el niño vive directamente en su hogar, con la aceptación, la amistad,  estaremos enseñándole a sembrar amor en el mundo.
Que nuestros hijos sepan que son queridos ¡¡ Qué papel tan importante el de los padres!!
Contestamos pues, al título diciendo:
   LOS NIÑOS APRENDEN LO QUE VIVEN.

EL CRUCIFIJO de San Damian

Hace 800 años que

España recibió un  peregrino especial camino de Santiago. Era Francisco de Asís al que tengo especial admiración por su altísimo grado de humildad y por ser defensor de toda la creación.Un hombre lleno de paz y de bien. De este gran ecologista, Tomás de Celano, su biógrafo, nos cuenta que un día entró en la capilla de San Damián de Asís y, postrado ante la imagen de Cristo con gran devoción, sumo respeto y amor, oye la voz del Señor que le habla desde el cuadro llamándolo por su nombre: Francisco, vete, repara mi casa, que... Estaba ante El Crucifijo de San Damián.Una tela pintada en el año 1100 y luego pegada a la madera  de estilo románico de la época y con inspiración en la iconografía oriental. Mide 2,10 m de alto por 1,30 de ancho. Es una obra de arte llena de colorido  que nos lleva a descubrir el misterio de Dios.Lo más llamativo es la lectura que podemos hacer al contemplarla. Sabido es, que para nuestras primeras lecturas, no necesitamos forzosamente saber abecedarios; se leen las imágenes y esto pasa con esta magnífica obra. Sí, en ella repasamos la pasión de Ntro. Sr. Jesucristo y su victoria sobre la muerte como si estuviéramos leyendo el evangelio para concluir con la " visión" así entre comillas del misterio de la Santísima Trinidad.

¿ Quién lo pintó? Como dice la página consultada de los franciscanos, : un creyente.
 

Cualquier pintura o escultura de Jesucristo ( también de su Madre ) son obra de la imaginación del artista que la concibe. Joseph Joubert dice que "la imaginación es el ojo del alma" y por eso hay imágenes religiosas que expresan sentimientos y nos llenan de emoción.
 

En este crucifijo su autor, puso el nombre de los personajes que rodean la figura de Cristo Glorioso. La actitud que plasmó en estas figuras, hace que hablen por si solas. En primer lugar nos encontramos con la luminosidad de Cristo, triunfador de la muerte, que nos trajo la salvación. Nos recuerda lo que pone el evangelista Juan en boca de Jesús: Yo soy la luz del mundo. La parte negra bajo su cuerpo representa la oscuridad del sepulcro y, al lado de sus manos las mujeres a las que los ángeles cuentan que está vacío,¡ ha resucitado!. Sobre su cabeza un círculo rojo y en él la figura del Hijo de Dios subiendo a los cielos donde lo reciben un coro de ángeles y, más arriba un semicírculo con una mano.
 Es bien sabido, que conocemos a Jesús- Cristo, la segunda persona de la Santísima Trinidad  pero, el Padre-Dios, como dice San Francisco, es el incognoscible, el insondable. Lo que sabemos de El es lo que Cristo nos reveló. Esos dedos del semicírculo recuerdan  como el papa Inocencio III ( concilio IV de Letrán, época de San Francisco) habla del Espíritu Santo llamándole " Dedo de Dios" .Y ¡Qué belleza en los cinco personajes a los flancos de Cristo, volvemos en ellos a leer el evangelio: Su Madre y el Apóstol Juan, testigo directo de como su costado fue abierto y de él salió...Al otro lado las otras dos mujeres y el centurión romano, cuando exclamó: "verdaderamente este hombre era Hijo de Dios"; sus tres dedos levantados demuestran su fe en la Trinidad: Padre Hijo y Espíritu Santo. Hay dos figuras pequeñitas, una a los pies de la Virgen. Tiene nombre: Longino. Es el soldado romano con la lanza y, al otro lado, a los pies del centurión, otra figurita que tiene la mano en la cadera y cara de desprecio. Sería necesario que la otra parte de su rostro saliera de la oscuridad para que recibiera la luz de la Resurrección. ( en los iconos los personajes están de frente).

Más cosas tiene este crucifijo: San Pedro, San Pablo, un gallo...
 

Contemplamos pues a un Cristo viviente, lleno de gloria que, con sus brazos abiertos, acoge al  mundo. Cristo, y sólo El está lleno de luz.  Curiosamente este  crucifijo está considerado como
 

 EL CRUCIFIJO MÁS DIFUNDIDO DEL MUNDO
 

 Actualmente se encuentra en la basílica de Santa Clara de Asís. 

 

  

ORTIGUEIRA: "Nosa Señora de Portas" en San Sebastián de los Devesos

En el ayuntamiento de Ortigueira y perteneciente a la parroquia de San Sebastián de los Devesos, hay una  capilla a la que se llega atravesando "fragas" dedicada a la Virgen bajo la denominación popular de NOSA SEÑORA de PORTAS y cuya fiesta se celebra hoy, 25 de marzo. La capilla, del siglo XVIII tiene dos puertas, una en la fachada principal con una mirilla cuadrada y enrejada que permite visualizar el interior y la otra por el lateral izquierdo. Esta tiene su dintel de piedra de cantería en el que está esculpida la estrella de David y una cruz que la atraviesa; da acceso a un campo perteneciente a la iglesita, llano y cercado por un muro bajo, que permite sentarse, espacio este que hace las funciones de atrio.

Situada en la zona alta de este ayuntamiento, curiosamente por donde pasaba el camino llamado de "arrieros", pedregoso y empinado que, lleva a una fuente en la parte trasera de la capilla.
                                                                    Alejada de todo ruido mundano, en otro tiempo gozaba de la
compañía de 2 ó  3 familias cuyas ruinosas casas dan constancia de esto.El corte vertical del terreno hace de                                                                 pared natural que acompaña a lo largo del camino.

Lugar  de una gran romería, en otro tiempo con numerosos vecinos y peregrinos hoy disminuida por la emigración y la caída de la natalidad. A pesar de todo,  esta fecha -25 de marzo- sigue siendo para los devesanos  el día  de NOSA SEÑORA de PORTAS  punto de encuentro en la  capilla.
Y hago una invitación para visitar este pequeño  santuario mariano, ubicado  en la " patria chica" de mi esposo y que está en plena naturaleza llena de vegetación con  agradable olor a manzanilla.                                                         

Una ración de "Riñones de ternera"

Vuelvo a meterme en la cocina  recordando las enseñanzas de mi padre. El además de trasmitirme sus conocimientos, lo hacía siempre con mucho amor. Vamos hacer  "riñones de ternera". Para esto necesitamos:
-2 riñones de ternera
- Un hueso de rodilla  o del deshuese del solomillo de ternera
- Una cebolla grande picada muy fina
-Un pimiento rojo cortado en tiritas finas
- 2 dientes de ajo picado en láminas
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- La puntita de la cucharilla de pimentón picante.
- Un vasito de vino blanco.
- Una taza de caldo de puchero ( caldo de carne)
- Sal
- Aceite de oliva suave
- Perejil muy picadito ( es opcional)
Los riñones de ternera tienen unos lóbulos y se asientan en una masa sebácea que los envuelve, a la que llamamos riñonada. Curiosamente este sebo sirvió, en épocas de escasez,  para sustituir al aceite con la particularidad de que una vez sacado del fuego que lo derrite, se vuelve a solidificar rápidamente.
Ya sabemos cual es la función de los riñones en el organismo y esto nos lleva a decir que la preparación de este apetitoso plato tiene dos partes.
Empezamos

 limpiando de grasa  los riñones y los troceamos aproximadamente  del tamaño de 1/2 lóbulo y en abundante agua los ponemos al fuego. Cuando esté a punto de hervir lo retiramos rápidamente pues no pueden cocerse en esa agua. Escurrimos y volvemos a llenar de agua limpia y otra vez al fuego y otra vez a vigilar... no pueden cocerse en esa agua. Y así repetimos hasta que el agua sea incolora pues la primera tendrá mas color amarillo-rojizo que la segunda y esta mas que... Es decir que esta operación debe repetirse de 3 a 4 veces. Es la primera parte de la preparación de este suculento plato.

Una vez escurridos, se dejan enfriar  y se pican en trozos más pequeños y se sazonan con sal.
Se pone al fuego una sartén con el aceite (debe cubrir el fondo y un  poquito más) y cuando esté caliente (empieza a humear) echamos la cebolla, el pimiento y los ajos ( todo estará picado)  y removemos hasta que empiece a dorarse. Entonces añadimos los riñones, el pimentón espolvoreando en forma de círculo  y  el vino blanco. Tapamos durante 2 ó 3 minutos  y luego añadimos el caldo. Este debe cubrir los riñones. Dejamos cocer  a fuego lento, removiendo de  vez en cuando hasta que se consuma el caldo. Debe pincharse un trocito para saber si está en su punto ( depende en parte el tamaño de los trozos) y comprobar de sal.
¡Y ya está este plato  gourmet! Admite acompañamiento de patatas (fritas o cocidas ) o también arroz blanco. Queda bonita su presentación con pan tostado pero este no permite mojar en la salsa que es ¡riquiiiisima!Se adorna con el perejil si es del gusto del comensal.
 Aclaración: En la primera ilustración vemos un cacharrito con mojo porque la foto corresponde a la cocina mexicana de Maura. Este mi plato, no lleva necesariamente este condimento.

 Una de las curiosidades de la cocina es aprender esas pequeñeces que van a suponer un adelanto:  -Que el caldo debe estar caliente para añadir pues así no corta la cocción.
- Que  debe hacerse de antemano cociendo ese hueso de ternera  con un poco de sal, un trozo de cebolla...
- Que  cuando hagan una sopa, reserven un poco de caldo para estas ocasiones.
Y después de todo esto sólo queda decir: ¡Buen provecho!!