La felicidad de los niños

¡Qué  los  niños  sean  felices!! ¿Quién  no  siente  esta  necesidad?
Después de un pequeño descanso involuntario voy a contar  algo vivido por un niño de 3 años a punto de empezar el colegio en Ed. Infantil.Una tarde el niño sale con su madre y su abuela .Esta última le había prometido comprar una cartera. Van  hacer esa compra  y el niño puede escoger la que le gusta y, se realiza la compra.¡Qué grande era el niño! No sólo le habían comprado su cartera  sino que él había dicho cual era su preferida.De regreso a casa, dándole la mano a su abuela y con  su madre  por el otro lado, el niño dice:
-Mamá
-Dime, contesta su madre.
-¡QUÉ FELIZ SOY!!
Tengo que decir que, el  niño vivía en una familia  llena de  cariño; era el tercer hijo y su día a día era tranquilo, lleno de amor.
No hacen falta grandes cosas para que un niño sea feliz eso si, debe tener amor.

CÓMO  LO  HAGO?

En  una  sartén  pequeña,  se  echa  aceite  de  oliva  de  grado  de  acidez  bajo;  qué  cantidad?  que cubra  la  clara  cuando  echemos  el  huevo.Ponemos  al  fuego  la  sartén  con   el aceite y  cuando  el  aceite  está  templado ( comienza  a  echar  humo)  rompemos  el  huevo  en  un  platito y  lo  echamos  en  la  sartén  muy  despacito  para  que  la  yema  quede  en  el  medio  de  la  clara  y a  continuación  con  una  espumadera,  como  si  fuera  una  ola,  echamos  aceite  sobre  la  yema para  que  se  fria un  poquitín. Retirar  el  huevo  y  así  calentito  se  le  echa  unas  arenas  de  sal  sobre  la  yema  y  se adorna  con  perejíl (puede  adornarse  con  dos  o  tres  hojitas de orégano).

INGREDIENTES:
*   huevo
*   aceite
*   sal
*   perejil

DIFICULTAD:  baja