San Sebastián de DEVESOS (Ortigueira)

Es DEVESOS una de las parroquias más altas del ayuntamiento de Ortigueira y hoy está de Patrón: SAN SEBASTIÁN. Está el Santo en el retablo mayor de la iglesia parroquial y con una representación típica de la Edad Media  es decir, con su cuerpo desnudo y lleno de lanzas. Pero su historia es muy curiosa. Antes de contarla quiero hacer una breve reseña de esta extensa parroquia  pues, si Ortigueira es mi pueblo natal(esta pandemia que estamos viviendo no me permite estar por allí todas las semanas como lo hacía anteriormente), es San Sebastián de Devesos mi parroquia preferida emocionalmente al ser cuna de mi querido esposo.

 Cuando era una niña y se hacía referencia a esta parroquia, sólo se nombraba al Santo y a la pregunta ¿de dónde eres? se contestaba: de San Sebastián. ¡Cuánta gente había en aquel entonces! ¡Cuántos niños! Para darnos una idea de la población basta saber que había 3 escuelas. Sí, una unitaria en Penavide y dos en O igrexario e O Mexadeiro aquí como mandaba la época, una de niñas y otra de niños. Esto conllevaba tres maestros en la misma parroquia. Eran tiempos de familias numerosas y de jóvenes decididos a trabajar ya fuera dentro de España ya en el extranjero, dejando siempre buena estela pues contribuían al progreso allí donde se encontraran.

Pero, estuvieran en la parroquia o lejos de ella, todos los de Devesos, celebraban esta festividad  y puedo dar fe de esto.

 La  campana de la Iglesia era la encargada de anunciar, ya de víspera, el día del Santo Patrón. Ropa  y calzado distinto para que visiblemente se notara la festividad, paseo de mozos preparados para cortejar a las chicas que estrenaban esa prenda de invierno, el abrigo, de confección artesanal y siempre con toque de moda, piezas musicales bailables después de la Misa -aquí hay que decir que se lanzaban fuegos de artificio dando a saber a las parroquias limítrofes el momento central de la celebración Eucarística- y procesión alrededor de la hermosa iglesia eran los componentes de comenzar el día. Luego una mesa llena de buenas viandas preparadas tal vez por alguna abuela o la persona  de más edad y postres cuyos componentes eran, diríamos hoy "ecológicos". Día de sobremesas pausadas, alegres,...con olor a buen café acompañado de "licor de guinda" tan típico de este ayuntamiento. Y para completar una verbena que volvía a congregar a jóvenes y no tan jóvenes cada cual con sus intereses .

Todo esto por el San Sebastián un joven que vivió en tiempos del emperador romano Diocleciano (este tenía a Maximiliano cogobernante del imperio)y llegó a ser jefe de la primera "cohorte" de la guardia pretoriana. Obligado a renunciar a su fe cristiana para poder continuar en el cargo y negándose a ello, los arqueros recibieron órdenes y fue asaetado. Curiosamente ante tal crueldad, lo dieron por muerto. Sus amigos, lo recogieron y lo llevaron a la casa de una cristiana, Irene, que lo cuidó hasta quedar sano. Se presentó de nuevo al  emperador en el Palatino (templo de un dios pagano).Este, ¡no daba crédito de lo que veía! (nos podemos figurar la cara del emperador) pues como soldado era muy apreciado por su obediencia y honestidad pero...lo creía muerto. No consiguieron que adorara a los dioses falsos y lo sentenció sufriendo el martirio. 

 Los cristianos lo enterraron en Via Apia en la catacumba que lleva su nombre.

En Roma, hubo una peste allá por el año 680 d.C. y el pueblo invocó su protección. Desde entonces la Iglesia lo considera protector y abogado especial ante la peste. 

A este Santo lo llaman "el Apolo cristiano" pues fueron muchos los pintores y escultores que hicieron representaciones de él. Las primeras lo presentaban vestido con  una clámide, tela de lana que se ponían los militares romanos de caballería, a modo de capa. Más tarde aparece vestido con armadura de mallas y fue a partir de la Edad Media cuando lo vemos joven, desnudo e imberbe, atado y lleno de saetas.

En el Museo Nacional de Escultura de Valladolid se encuentra  esta obra del maestro Alonso Berruguete Está el artista enseñando su escultura al cardenal Tavera. También Rubens, el Greco,...dejaron en sus lienzos la imagen de San Sebastián.

 SAN SEBASTIÁN  de DEVESOS  de Ortigueira es hoy una parroquia  con muy poca gente.109 habitantes es el censo del 2019. Los cambios en la agricultura y ganadería no consiguieron cautivar a los más jóvenes. Tal vez sean otras causas mayores las que contribuyen a que las aldeas pierdan población. Esta zona, sigue siendo rica en madera, sigue teniendo ríos con truchas, sigue teniendo un pan muy sabroso...

Desde aquí animo a los lectores a que visiten esta maravillosa tierra alta de Ortigueira, y hoy es  buen momento para invocar a SAN SEBASTIÁN ante nuestra difícil situación de pandemia  en que nos encontramos ¿Te unes?

   

Hoy    

Despedir el 2.020: 31 de Diciembre

Toca despedir el año. Despedir el año es llegar al 31 de diciembre, arrancar la hoja del calendario y sentir las 12 campanadas del reloj que anuncian el final.

Con él comienza a contarse el primer minuto del año Nuevo. Es un momento cuando menos emocionante. Sí, estando en compañía de la familia o de personas que quieres, lo celebrarás con un abrazo, el primero del año que representa el amor y con él la alegría y...tal vez levantes esa copa para brindar expresando tus deseos y también todas las intenciones y propósitos que quisieras se realizaran en este año recién estrenado. Si tienes a tu gente a distancia sonará el teléfono para trasmitir todo esto en esa llamada llena de cariñosas palabras.

En cada pueblo, región o nación viene este momento acompañado de música que bien puede ser propia de ese lugar, de sus costumbres, del quehacer de sus habitantes....,con toques navideños, románticos o de charanga según nuestra situación geográfica o del acompañamiento que tengamos pues en esto influye sobremanera la edad de los asistentes a la reunión. Bien digo, reunión ya que... 

Todo esto suele comenzar con una cena extraordinaria y con ella todos los preparativos de ver una mesa engalanada para la ocasión en la que los comensales formarán parte de ese despliegue de elegancia y gracia para esa despedida de año y entrada del nuevo.

Es también esta despedida y nueva entrada, una ocasión de hacer "balance" de nuestra situación en los distintas facetas de la vida: física, laboral, sentimental, financiera...y tal vez de forma individual toque pensar también el campo político o nuestro comportamiento ético-moral. En una palabra un repasito para saber "como estamos de salud en el cuerpo y en el alma"

Este año que despedimos fue...no me atrevo a calificarlo. Solo en el campo laboral se pasa de un extremo a otro al considerar una parte de la población que quedó sin trabajo tan inesperadamente -los que viven del circo-mientras el personal sanitario por "exceso" de pacientes estuvo en una situación de sobresalto desbordado. ¿Esto por qué? Por el coronavirus que, cual enfermedad contagiosa y en muchos casos mortal, expandido por todo el mundo, ha producido cambios en nuestras vidas y terribles consecuencias.

Conscientes de esta pandemia, despidamos el año 2.020 con el comportamiento cívico correcto y en la consideración de mejorar la salud individual y colectiva de la población. Cumplamos con exquisita conciencia las normas que las autoridades sanitarias nos recomiendan para disfrutar con buena salud el 2.021

Así lo deseo a todos y... ¡Qué Dios nos ayude!

 

 

La LUZ de la Navidad

Navidad es el nacimiento de un Niño de una Virgen (sigue siendo Virgen)  que tiene por cuna un pesebre, acomodado inesperadamente por el carpintero José de la estirpe de David. El Niño se llama Jesús 

Así se presenta todo un Dios y a decir de los Magos de Oriente, todo un  Rey.

Brilla en el cielo una conjunción de astros que, desde su posición allá en lo alto, dirige el camino desde Oriente hasta Belén. ¡Claro, desde lo alto se ve mucho más!

Dios empequeñecido en un precioso pero siempre delicado Niño, como tal dependiendo de sus padres, se presenta de forma pobre, humilde y sencilla.

Y ya sumamos cientos de años de este suceso que sigue juntando, reuniendo, alegrando y haciendo reflexionar a millones de personas y da, por la fuerza de Dios, la vuelta al mundo entero para celebrarlo.

Dueño de la vida, de la historia, del tiempo...Isaías, ese gran profeta estadista hebreo del siglo VIII a. C. escribiría: "El pueblo que caminaba en tinieblas vio una luz" ¡Qué cosa tan curiosa! A los Magos los guia una estrella para llegar y postrarse ante esa LUZ.

NAVIDAD, el día más grande de la Historia.¡ Dios está con nosotros!, por algo se llama EMMANUEL

Os deseo a todos:¡Feliz NAVIDAD!¡Bo NADAL!

Democracia.CONSTITUCIÓN

La gran mayoría de los habitantes del mundo occidental, gustan expresar con orgullo, que viven en un país democrático.
Democracia, Primer ministro, Jefe del Estado,Rey, Presidente de la Nación, República, Congreso, Monarquía, Gobierno, Ministros, Parlamento, Cortes, Senadores y un largo etc que se suman a estos altos cargos que en lenguaje coloquial diríamos, "son los que mandan". Pero,¿qué es la Democracia?Abrimos el diccionario de la RAE para que nos conteste sin lugar a dudas.Como primera respuesta encontramos:Forma de gobierno en que el poder político es ejercido por los ciudadanos.Nos quedamos con esta y así comprenderemos el porque encontramos  esos distintos nombres de la persona o personas que mandan en una nación pero que siendo diferentes  han sido elegidos por el pueblo que tiene ese derecho fundamental de acudir a votar de forma periódica.


Participación mediante sufragio universal, libre y secreto.Para hacer tal cosa, hay que tener unas normas escritas y ratificadas y al conjunto de tales normas se llama:
 CONSTITUCIÓN.Cada país ha escrito sus normas, su constitución.Hay, o debe haber unas reglas, valores o derechos que formen parte común de esas constituciones y la contemplación y cumplimiento de ellas nos va indicar el grado de madurez y de vida saludable de ese pueblo.Es pues la Constitución una carta pero de tal importancia que le llamamos Carta Magna o Ley Suprema. En ella está reflejado ese derecho del pueblo no sólo a elegir a los que gobiernan sino también a controlarlos de ahí que se pueda resumir en que "el pueblo es el soberano".No hay democracia sin constitución y esta no tendría valor si en ella no se contempla el derecho a la libertad tanto individual como de asociación, de opinión y de prensa.La constitución defiende esa sociedad  que requiere asimismo la igualdad y respeto de los derechos humanos individuales con independencia de raza, creencia religiosa, sexo, etc, etc.
Pero además de esto hay algo fundamental que caracteriza la democracia representativa como la que tenemos en España: La Separación de poderes  que se puede considerar como Principio político.Su importancia radica en que es esto lo que evita los abusos de poder.
Aún cuando no seamos muy versados en leyes sabemos por tener una constitución en nuestras casas y por la obligación en la enseñanza de dar conocimiento a nuestros alumnos de lo más esencial de n uestras leyes que son tres los Poderes de este principio político:Poder legislativo,poder ejecutivo y poder judicial.Son ejercidos por órganos de gobierno distintos, autónomos e independientes entre si . El que ejerce en un poder no puede pertenecer a otro de los poderes al mismo tiempo;vulgarmente diríamos que se controlan unos a otros ejerciendo el verdadero poder de control al propio gobierno (de turno) para que este no abuse de su cargo.
La Constitución: La Ley fundamental del Estado con rango superior al resto de las normas jurídicas






Si hay Constitución el Estado es constitucional; la Monarquía es constitucional y la República es constitucional
Sí, sabemos que no es lo mismo República que Monarquía pero se parecerán si le añadimos "constitucional"
Nuevos términos nos sorprenden para hablar de democracia y sus afines.El novelista y cronista francés Jean D'Ormesson miembro de la Academia Francesa, y que fue Secretario General del Consejo de la UNESCO, que promovió la igualdad de la mujer y exdirector de "Le Figaro" es  considerado  el primero que usó la palabra  Ineptocracia. Ahí dejo su opinión, no sé si debo decir su definición, queda a criterio del lector

Volviendo a nuestra Constitución  no fue cosa fácil su elaboración.Recuerdo que fue:
               Aprobada por Las Cortes en sesiones plenarias del
              Congreso de los Diputados y del Senado celebradas
                              el 31 de octubre de 1978

               Ratificada por el pueblo español en referéndum de
                              6 de diciembre de 1978

                  Sancionada por S.M. el Rey ante Las Cortes
                             el 27 de diciembre de 1978

Podemos resumir sus valores diciendo que en ella se contemplan:libertad, igualdad, justicia y pluralismo político.

Pido a Dios que a ningún mandatario se le ocurra cambiar "alegremente" nuestra Carta Magna.

HINOJO = Fiunxo en galego

Es esta una planta silvestre, herbácea con unas flores amarillas, diminutas, preciosas que nacen agrupadas en umbelas planas terminales.Si hacemos un florero con ellas frescas, no solo embellecen sino que, aportan un fino  perfume pues es considerada como hierba aromática.

La parte bajo tierra es un bulbo que podemos comer como hortaliza.Está formado por capas  que se cubren unas a otras formando una base  como una pelota carnosa y de color blanco.Se come pues como verdura tanto cruda, en ensalada como cocinada y mezcla bien con otras verduras como el apio para hacer cremas.




De ese bulbo salen los tallos verdes un tanto frágiles que pueden llegar a medir metro y medio y del que salen hojas  aromáticas verdes de aspecto plumoso pues parecen  estar partidas una y otra vez .Esto hace que una sola planta ocupe un espacio considerable.

Estas hojas y tallos  se usan como condimento picadas y como adorno de platos apetitosos.
Y como podemos suponer, de sus flores nacen frutos y de estos las semillas.Estas, se emplean como especias  y molidas las encontramos en panes y recetas de curri. También forman parte de aliños y salsas y en algunas pueblos de Murcia y Jaen se aromatizan las aceitunas con ellas.
La infusión hecha con estas semillas ( que deben hervir 15 min) ayuda a la expulsión de gases.Mis abuelos, que eran labradores, cuando cocían castañas, echaban estas semillas pues facilitaban la digestión y daban un toque anisado a la cocción

Otras muchas propiedades medicinales se cuentan de esta preciosa planta pero no estoy capacitada para hablar de este tema que no se corresponde con mis estudios;botánicos, farmacéuticos y médicos son las personas indicadas para un saber detallado de los beneficios que puede aportar a nuestra salud.








En la cocina si se puede hacer  crema de hinojo y zanahoria, hinojo al vapor, ensalada de rúcula e hinojo o sencillamente hinojo con queso gratinado. como vemos en la foto.

Ahí está una crema e hinojos rellenos de queso fresco de cabra.


Curiosamente, en los años 50 en Santa Marta de Ortigueira, mi pueblo natal, el día de Corpus Christi  , amanecían las calles cubiertas por el centro, con hierbas recién cortadas y entre ellas estaban el hinojo, expandiendo su agradable aroma. Lo que se aprecia con los sentidos,(en este caso el olfato) se conserva por mucho tiempo y esta es la causa de que mi mente asocie este fino olor del hinojo con una celebración tan solemne.

En poesía podemos encontrar una locución adverbial "de hinojos" equivalente a "de rodillas" :..."hincadas las rodillas".
Deseo leáis con agrado las curiosidades de esta planta aquí llamada FIUNXO.

CORONAVIRUS ¿Oportunidad de cambio?

CORONAVIRUS ¿Quién no conoce esta palabra hoy en día? Un virus que dio la vuelta al mundo.Así es, un virus que empezó en la provincia china de Hubey y a este y oeste se extendió de forma virulenta y a pasos agigantados por un contagio sorprendente.Era una epidemia.El número de infectados, extraordinario.Este año 2.020 se recordará como el de la " pandemia Coronavirus".
 Y, se cerraron fronteras, aeropuertos, puertos y parlamentos, iglesias y mezquitas y en nuestras viviendas, nos "encerramos" todos los que pudimos hacerlo.Aplaudo desde estas líneas a los que estuvieron en primera fila - vanguardia- atendiendonos a todos.Gracias.
En esta mi querida Galicia tenemos un refrán que puede de alguna manera confortarnos, que dice:
                             
                               Non hai mal
                               que por ben non veña.
Será este el momento de crecer en humanización?El mal había atravesado esos muros que levantamos los hombres que tal vez se leían "separación de ricos y pobres" y ahora fue momento de unir esfuerzos.Había un porque común:conseguir una vacuna.Y se unió  toda la humanidad en este intento.
                         Crucero egipcio A-Sara

Lucía Mbomio periodista guineana residente en España nos decía que en África la mayoría de los pueblos no gozan de recursos que en Europa forman parte de la vida cotidiana.Lo curioso y hermoso es que esta pesadilla sanitaria afirma, trajo para los que están separados de sus familias como ella, un flujo de comunicación.Pero hay más.La diferencia económica hace que las situaciones se vean con un enfoque distinto palpable en el confinamiento.Considera un lujo de la población de occidente,las viviendas, pues son un escudo contra la enfermedad y no una cárcel como llaman los que aquí se quejan.¡Qué razón tan grande!
La catedrática emérita de Ética y Política de la Universidad de Barcelona, Victoria Camps hablando de esta crisis   explica que "ha puesto de manifiesto que lo más normal, como tener al lado a las personas queridas cuando uno sufre, no lo habíamos apreciado suficientemente y que también nos ha enseñado a vivir con menos necesidades y entretenernos sin consumir".Y continua"Una pandemia no transforma el mundo, pero da motivos para la esperanza porque nos hace ver de una forma cruda y brutal cuales son nuestros errores.
África es el último continente al que llegó el virus.Nos preguntamos ¿tiene este continente una b aza a su favor?¿Puede que la temperatura sea su aliada para frenar la expansión?Habrá que esperar para saberlo.
Los primeros casos, viajeros llegados de Europa,emigrantes de retorno y extranjeros.En Egipto saltó el primer caso entre turistas del crucero por el Nilo  "A-Sara"
La OMS en coordinación con  el Centro de Control de Enfermedades logró instalar laboratorios para hacer pruebas en 43 países (solo 2 lo tenía)
Curiosamente vemos que en el Instituto Pasteur de Dakar (Senegal) están desarrollando kits rápidos que permiten hacer pruebas de coronavirus en 10 minutos.
Mariam Alia, especialista de Médicos sin Fronteras nos avisa de que, como europeos tenemos la responsabilidad de no llevarles la enfermedad por que costará, afirma, muchas vidas.En Mauritania los primeros casos fueron dos españoles que estaban de vacaciones.Hay que tener presente que los sistemas de salud de muchos países africanos no están dotados suficientemente de medios.
Observamos al leer y ver reportajes como los presentados por Mundo Negro. la diferencia tan grande de la actividad comercial a pie de calle.Hay ciudades en que 4 sillas y una mesa es ya un bar y con eso, la gente vive no "al día" como diríamos aquí, sino "al mediodía" explicaba Lucía Mbomio. Cómo queda esta gente después de un confinamiento.
Elevemos nuestras oraciones al Señor para que este virus no llegue a los campo de refugiados.El riesgo es elevadísimo en países como Sudán del Sur
Que esta situación nos haga pensar  para ser más solidarios, más humildes,  aparquemos el egoísmo, modifiquemos el ritmo del consumo desbordado y hagamos un  mundo más justo, más humano, más limpio, más sincero, ...con más amor.

AZAFRÁN, el Oro Rojo

Es el azafrán esa preciada especia, condimento vegetal, que sazona y da color a nuestras comidas.Cambia por lo tanto el aspecto y también el gusto de ese plato de arroz, guiso, sopa...Pero nos podemos preguntar ¿de donde sale?Son los estigmas de una flor de ese mismo nombre, azafrán que procede del árabe "az-za`frân que significa amarillo. Se cree que fue introducida por los árabes en nuestras tierras pues se cultiva desde el siglo X. Está considerada como la más cara del mundo; claro,¡pensemos  cuantas flores se necesitan para que consigamos un poco de azafrán! Tenemos la respuesta en esa primera foto: 150 flores para un solo gramo de azafrán.

No es de extrañar que se le llame "el oro rojo"
Es una belleza ver los campos de esta planta cuando están en flor.

 Muchas son las curiosidades que encontramos en la historia con relación a este vegetal.Se cree que en Egipto allá por el año 1000 a.C. formaba parte de los productos empleados para los embalsamientos, tiñendo de amarillo las momias de mujer y de rojo las de varón.
En Grecia lo consideraron como perfume sensual y lo echaban cual alfombra en patios y vestíbulos.
También en Roma se utilizaba en los baños y para colorear y tal vez perfumar las ropas matrimoniales.Las calles de Roma también olían a azafrán cuando el emperador Nerón entró en la ciudad.Era pues distintivo de "la vida refinada" de la antigüedad clásica.¡ Había cojines rellenos de esta preciada especia!
 En el siglo XI  existió la "Ruta de las Especias" esto nos da idea de la gran importancia de estos productos y su comercio. Los Cruzados contaban como degustaron y disfrutaron  de ellas en Jerusalén.
En España Aragón  tenía una producción muy importante en los siglos XVI y XVII siendo Barbastro núcleo comercial. Hoy Teruel sigue teniendo gran peso.También en Tarragona en la Concha de Barberá y en Lleida, encontramos este preciado producto.
Era Valencia la "lonja del azafrán" pues desde Aragón y la Mancha bajaban las caballerías cargadas de azafrán para su venta, conocida como"otoñada". Esto terminó cuando aumentaron las comunicaciones y el ferrocarril hizo que se pudiera ir a comprar al lugar de producción.
 En la zona de Castilla-La Mancha se creó en 1999 la "Denominación de Origen La Mancha"

 pues el proceso tradicional de monda y tueste del azafrán en esta región, hacen se distinga como de "calidad superior" al resto del mundo.En Toledo se encuentra el "Banco Mundial del azafrán" 
Deseo os contente recordar que también aquí tenemos ORO ROJO y del mejor.