miércoles, 25 de marzo de 2020

Á VIRXE de PORTAS (Devesos-Ortigueira)

Á VIRXE  de  PORTAS (Recordando o cariño que lle tiña o meu esposo que sempre, coma bo devesano, lembrou a romaría  desta data  25 de marzo)

Fóronse
as casas quedaron baleiras
Ela soíña na Capela
feita, hai moitos anos, de pedra.

Ao seu carón nunha fonte
corre auga sen parar
nela beberían os arrieiros
facendo un alto para descansar.

Diante un campo que na primavera,
énchese de macelas
anunciando deste xeito a todos
a hora de sua romaría sinxela.

Chámase, que mais ten, ela é a Virxe María
pero para os de Devesos, e alí escondidiña,
VIRXE de PORTAS será, sempre, toda a vida.

lunes, 23 de marzo de 2020

El CUCO,ave migrante

Esta pájaro de tamaño mediano podemos verlo  y oírlo  por aquí, de abril a septiembre o tal vez un poco antes pues nos anuncia la Primavera y esta, todos sabemos que aun cuando hay una fecha determinada para su comienzo, a veces se adelanta y lo vemos en los árboles que florecen y en que estos pájaros aparecen por aquí.
Es un animal que tiene un hábitat muy grande pues se puede ver en toda la U.Europea y en Asía y marchan a pasar el invierno en el África Subsahariana y en el Sudeste asiático.
Su plumaje es de color grisáceo por toda la parte superior,dorso, extendiéndose también al cuello y pecho para luego combinarlo con blanco haciendo listas por toda su barriguíta. Una cosa llamativa es que tiene alrededor del iris un anillo amarillo y, como si fuera un diseñador de moda, hace juego con el pico y las patas que también son amarillas.
Su nombre, que por su etimología latina "canorus" significa "melodioso" alude a su canto onomatopéyico pues emite un sonido siempre dos veces cu-cú, cu-cú. Si nos acercamos al campo al principio de esta estación primaveral  oíremos el comentario de ¿oíste el Cuco?
Dos curiosidades vemos en el Cuco.Una es que si están quietos, posados en una rama, observaremos que sus alas, caen; si habláramos de un objeto diríamos "tiene un tornillo flojo".
 La otra curiosidad viene dada por su comportamiento a la hora de procrear de ahí que socialmente empleemos su nombre de forma despectiva con una persona que se quiere aprovechar de otra " a lo callado" para no hacer lo que le corresponde. Verán, esta ave pone sus huevos en nido ajeno consiguiendo así que otros los incuben.Esto se llama "parasitismo de puesta".Pero no termina  ahí pues cuando eclosiona, el polluelo expulsa del nido los otros huevos de los hospedadores.La hembra es capaz de poner el huevo "mimetizado" para que el dueño del nido no lo note.Esta lavandera es una de las aves que hospeda al huevo del cuco. 

                                          Una preciosa lavandera
En los países del centro de Europa se fabrican relojes de péndulo que anuncian las horas con un mecanismo que permite salir por una ventana un pajarito u otra figura que siempre imitan el sonido del cuco. Se llaman relojes de Cuco.

jueves, 19 de marzo de 2020

El día del PADRE:19 de marzo




En marzo se hacen los días iguales a las noches y comienza la primavera época en que los campos se llenan de colores y perfumes y aparecen los primeros árboles frutales cuajados de flores de diversos tonos según su fruto. Por toda esta belleza también empleamos la palabra primavera para designar la juventud ya que también ella es colorida, alegre y risueña y también frágil como lo son las flores.
Pero este mes tiene dos caras. Así lo dice el refrán para que tengamos presente los cambios de luminosidad del cielo y también los de temperatura:
Marzo marzán
pola mañá cariña de rosa
pola noite cariña de can.

En este mes, unos días antes de que empiece la primavera, celebramos aquí en España, el
"Día del PADRE" y escogimos el 19, el San José ¿Por qué?¿Se tendría en cuenta la cantidad de personas que tienen el nombre de este Santo tanto hombres como mujeres?. No creo aún sabiendo la variedad que   representa para ambos sexos es todo un abanico: José, Joselito, Joseito, Joseiño, Pepe, Pepito y sus múltiples convinaciones de José-Luís, José-Manuel, José-Carlos, etc, etc.y lo mismo para las chicas; Josefita, Mª José, Mª Josefa, Josefa, Sefa, Fefa, Sesa, Pepa, Pepita, etc, etc. Sería tal vez porque

este Santo representa en la creencia cristiana-nuestra tradición-
el padre putativo de Nuestro Señor (curiosamente de esto viene que a los de nombre José le llamemos también Pepe) Lo ponemos en el Pesebre de Navidad custodiando a la Virgen y al Niño Jesús recién nacido. Es pues el patrono de la Familia y que bonito que celebremos el Dia del Padre.
Personalmente yo llevo su nombre y me siento orgullosa.

De este día,recuerdo cuando era niña como mi padre, que siempre empleó para llamarme el nombre completo de Mª Josefa, con el cariño que representaba para él, pues llevo el nombre de su madre, me decía que el día de San José se casaban las golondrinas. En el alero de nuestra pequeña y hermosa casita siempre anidaban estos pajaritos migratorios anunciando la llegada de la nueva estación con sus gorjeos mañaneros.
PADRE, una palabra muy grande sentimentalmente, de gran responsabilidad y de una inigualable cantidad de amor.Cada cual pondrá en  el suyo, el adjetivo que mejor lo califique pero todos coincidiremos en que para llegar a este título y ejercer como tal, los dos que he puesto son imprescindibles: RESPONSABILIDAD y AMOR. Él es también nuestro apoyo y nuestro espejo.
     ¡Que grande es mi papá! Dicen los niños y hoy dirán ¡Felicidades papá!
Que todos los niños del mundo tengan unos padres amorosos, que enseñen valores y sean todos felices.
Y este año 2020  lo recordaremos como el del "coronavirus".Si, un virus que nos metió a todos en casa cual plaga que comenzó en Oriente y está dando la vuelta al mundo causando...maldad. Cuántas cosas hemos conseguido...y pensar que un "bichito" que ni vemos nos deja...nos hace...nos...
Yo os invito en esta situación en que se encuentra el mundo a pedir la intercesión de San José ante Dios Todopoderoso recordando la alabanza que de este justo varón hizo Lope de Vega:
                                "Hombre de Dios que a Dios tiene en brazos"

lunes, 16 de marzo de 2020

ENSEÑAME papá/mamá

Es de todos sabido que la primera y principal escuela es la casa, la familia, nuestro hogar. y para enseñar se necesitan dos cosas:"saber "y "saber transmitir".Lo primero "saber"lo tienen todos los
                                                                                  padres pues no se necesita licenciatura alguna.
                                                                                  Ellos enseñan lo que saben y los hijos van viendo esa enseñanza practicada: nos mandan usar tenedor y cuchillo viendo al mismo tiempo como ellos lo hacen.
Lo segundo "saber transmitir"es importante.Voy a recordar un ejemplo muy expresivo:El que tiene un pozo de agua, agua potable,fresca,buena tiene un tesoro pero, si no tiene con que sacar el agua ¿qué hace?No podrá beber.Se necesita un cubo que permita acercarnos el agua.
También para enseñar, no basta con "saber", hay que también "saber enseñar" equivalente a decir "saber transmitir".Tener eser cubo.
La enseñanza lleva consigo la "corrección" y                                                                      aquí está en gran medida conseguir el aprendizaje. Es este un tema delicado cualquiera que sea la edad de los hijos y con los pequeños, es esencial.
Por mi profesión ejercida durante 40 años me atrevo a recordar ciertas pautas que pueden ser muy útiles.Así:
No reprendas a un niño, sin antes haberle enseñado y recuerda que, tal vez no sea suficiente con decirlo una sola vez, no todos aprenden a la primera; toca repetir ¿cuántas veces?No están escritas pero curiosamente si añadimos unos "gramos de paciencia" por parte de los progenitores, se conseguirán buenos resultados.
Que tu semblante refleje, ternura y amor cuando enseñes y también cuando corrijas.
Corregir, reprender, reñir, borrar o deshacer y volver a empezar...Los niños usan más el "me riñó".
La riña, sin querer, va acompañada de tristeza, pero nunca repito nunca de amenaza, descalificación o desprecio por parte de los padres.Es conveniente recordar que los hijos tienen en principio como modelos a sus padres.¡No los defraudemos!
Una corrección con amor, hace que el pequeño venza obstáculos y crezca en autoestima y consecuentemente el padre/madre crecerá en autoridad ante él.


Los niños, como todos, temen al castigo, pero también temen al desprecio (castigo mental) que puede influir  negativamente provocando frustración y repercutiendo de mayorcito en "no saber perder" o ser "irascible" intolerante,"violento".Tampoco la riña debe ser hecha en tono "excesivamente duro" ni "muy prolongada".El hijo puede sentirse acorralado, indefenso por quien el considera  son sus defensores y los que mas lo apoyan en sus equivocaciones.Tendríamos que decir en esta situación ¡pobre niño/a! y curiosamente a la larga ¡pobre padre/madre!
Papá y mamá enseña siempre en la escala de valores:
Padres =  autoridad  y respeto,  no imposición y temor porque siempre escuchan y consideran.
Hijos= atender, respetar, obedecer.
En el Libro Sagrado, Pablo de Tarso (Ef)leemos:Hijos obedeced a vuestros padres en el Señor; porque esto es justo...Padres no exasperéis a vuestros hijos sino formadlos...
Valores eso que durará toda la vida pues enseñar es tarea que debe hacerse con amor y en todo el
 abanico que comprende la personalidad del individuo.Vean lo que decía  Aristóteles
La familia debe  llenar la mente y el corazón pues es la base  de la Sociedad y el sitio donde aprendemos esos valores que nos guíarán toda la vida (Juan PabloII)
Termino con una cariñosisima frase de  Gabriela Mistral  que sirve para todo aquel que trate con niños (aunque no sea padres pueden ejercer como tales)

martes, 18 de febrero de 2020

El PODER

Poder.Esta palabra gramaticalmente un verbo irregular, nos llevará a muchas definiciones o tal vez será mejor decir muchos campos de actuación.Sinónimo de fuerza pero también de capacidad, de dominio o tal vez de energía o de control y por que no, de autoridad.Diremos pues que es una facultad o habilidad de hacer algo.
La RAE nos explica que procede del latín vulgar "potere" del verbo latino "posse".Julian Pérez Porto y María Merino nos llegan a la conclusión  del concepto "posere" equivalente a "ser posible" o "ser  capaz de".Es que poder...¡cuántos poderes hay! Si, muchos:
 El poder absoluto o despotismo, poder económico, ejecutivo, judicial, legislativo,etc,etc el poder político. Pero puede hacer referencia al tiempo y denotar inquietud.Quién no dijo u oyó decir alguna vez " no puedo parar" o "no puedo aguantar más" o "puede que acertara"
Pero también hay ese poder de influir directa o indirectamente, de forma superficial o profunda y encontramos de esta manera, "el poder de la música" "el de la prensa" "el de la religión

 Queda  también ese que vemos reflejado en los cargos políticos, en deportistas de élite,  etc. que es o puede ser debido a su carisma.Claro que aquí puede tener connotaciones con encanto como Michael Jordan o la Princesa de Gales o todo lo contrario como Hitler. Y seguirímos  con otros muchos poderes.
Quisiera hoy centrarme en dos de ellos que considero envuelven de alguna manera nuestra vida de forma afectiva y alcanza o toca a un porcentaje muy grande de la población mundial.Me refiero al "poder de la mirada" y al "poder del amor".
Mirada, modo de mirar, expresión de los ojos 
Hablar con los ojos...besar con la mirada dice Bécquer con su gran romanticismo.Mirada del enamorado.También la antropóloga  Helen Fisher  comenta que la mirada es posiblemente la más asombrosa técnica humana de cortejo: el lenguaje de los ojos.
                                                                                             La mirada como poder en el plano político es para F. Savater de                                                                                                 reconocimiento y de promoción.

Pero cómo es la mirada  de un niño cuando aún está en la cuna, cuando aún no habla, cuando oye la voz de su madre o de...?Esa mirada es toda una expresión de cariño, de dulzura, de satisfacción, de amor. Cándida e inocente.Puede con su mirada "robarle" a su progenitora, toda su atención.
Hay miradas pícaras, miradas consoladoras,
miradas agradecidas, amorosas,
 delicadas...Otras son altivas, frías,
tenebrosas, despectivas...También pueden
 hablar de dolor, de temor, de miedo.

 En los libros deuteracanónicos leemos:
"Al hombre se le conoce por su mirada
por su rostro se conoce al inteligente"

El hombre envidioso es perverso,
desvía la mirada y desprecia a los demás.(Si)

La mirada de Dios custodia el saber
y confunde las palabras del traidor.(Prov.22,12)

Lo que se habla con los ojos, dice la frase de esa
preciosa niña descalza tiene curiosamente,
 la ventaja de que no se cometen  errores
 gramaticales.
Podemos tener todos los medios de comunicación del mundo pero nada, absolutamente nada sustituye la mirada del ser humano. (Paulu Coehlo).
La cara es el espejo del alma, y los ojos confiesan en silencio los secretos del corazón. (S.Jerónimo).

Miradas humildes  o soberbias, de ellas nos dice  el filósofo y poeta místico Ramón Llull:"el que es leal eleva su mirada con humildad, el que es desleal, con soberbia".
En Mc 10 leemos cuando:...Jesús fijando en él su mirada, le amó y le dijo:Una cosa te falta: anda, cuanto tienes véndelo y dáselo a los pobres y tendrás un tesoro en el cielo; y luego ven y sígueme". Pero él  marchó entristecido....era muy rico. Una  mirada de amor y ...el poder  de "el amor  al dinero" 

Pero hay otro poder, el más grande de todos los poderes.Y no lo digo yo alegremente. Lo encontramos en boca del científico mas importante del siglo XX -A. Einstein- cuando afirmaba que "el amor es la única fuerza ilimitada del universo".La fuerza, el poder del amor.Todo lo demás es secundario para Pablo de Tarso, cuando nos dice que puedo hablar todas las lenguas de los hombres o de los ángeles, si no tengo amor, será como una hueca campana; o conocer todos los misterios de la ciencia...o mover montañas...si no tengo amor, nada me aprovecha.Nos podemos preguntar cómo es que el amor tiene ese gran poder? Aquí está la curiosa respuesta:El amor no se alegra de las injusticias; se alegra con la verdad;no busca su interés;


el amor es paciente, es amable;
no se irrita, no toma en cuenta el mal.
Todo lo excusa.

Volviendo al Premio Nobel de Fisica, Einstein decía: la vida que realmente merece la pena de vivir es aquella en la que te entregas incondicionalmente a los demás.

Y ya vemos a lo que nos lleva el poder del amor en la consideración del cantante Jimi Hendrix que vemos en la primera imagen de esta entrada, a la paz

Cuando estudiamos las virtudes teologales nos enseñan que son tres: Fe, Esperanza, Caridad.Pero la más grande de ellas es la Caridad.¡Cómo no si Caridad es amor!.
Es que el amor, no acaba nunca eso dice Pablo de Tarso a los Corintios.
El  Poder del amor.Por algo el evangelista Juan nos dice que DIOS es amor

Curiosamente la palabra poder también se usa  para pedir permiso:¿Se puede?

jueves, 30 de enero de 2020

BOCADITOS de sabiduría

Los abuelos suelen dar buenos consejos pues además de los conocimientos adquiridos tienen la experiencia vivida de la cual sacan con acierto  en pocas palabras una gran enseñanza.
También los padres ponen su saber a disposición de los hijos con sus indicaciones, sus mandatos, permisos o libertades  para que estos consigan vivir con felicidad.
Unos y otros cuando hablan tienen o deben tener en cuenta, que no por  hacer sus avisos con muchas palabras, extendiéndose considerablemente, se consigue mejores resultados.
Con estas consideraciones me atrevo a escribir estos BOCADITOS de sabiduría, recogidos con  admiración y que deseo compartir.
Aquí están:
El lugar donde nacen los niños y mueren los hombres, donde la libertad y el amor florecen, no es una oficina ni un  comercio ni una fábrica.Ahí veo yo la importancia de la familia.Gilbert K.Chesterton.

Ama y haz lo que quieras.Si hablas, habla por amor; si callas, calla por amor;si exiges, exige por amor;si perdonas, perdona por amor.San Agustín
                                                                     
Cuatro cosas hay que nunca vuelven más:una bala disparada, una palabra hablada, un tiempo pasado y una ocasión desaprovechada. Proverbio árabe.
Ten cuidado contigo, no vayas a deshacer con tu conducta lo que edificaste con tu predicación.S. Vicente de Paul
                                                                                                           
Nosotros tenemos que ser el cambio que queremos ver  en el mundo .Mahatma Gandhi








Lo que logres de pie, agradécelo de rodillas.
Lo que no consigas hablando, hazlo orando. D.Bosco

Hay delitos económicos que son más graves que los homicidios por que son más conscientes y son la causa no de una, sino de muchas muertes y de la corrupción. Alberto Hurtado, SJ



Guarda amor en tu corazón.Una vida sin él es como un jardín sin sol cuando las flores están muertas.
Oscar Wilde
                                                                                                                       
No todos los ciudadanos de un  Estado pueden ser igual de poderosos, pero deberían ser igual de libres.Voltaire

En las cosas necesarias, la unidad; en las dudosas, la libertad; en todas, la caridad.S. Agustín

La capacidad de entusiasmo es signo de salud espiritual.Gregorio Marañón.

El alma se expresa en la palabra y el gesto, pero además se imprime en la obra. J. Ortega y Gasset












Cuando alejes de ti  la opresión,/el dedo acusador y la calumnia,
cuando ofrezcas al hambriento de lo tuyo/ y sacies el alma afligida,
brillará tu luz en las tinieblas/ tu oscuridad como el mediodía.
                                                                          Profeta Isaías.

Una de las verdades eternas es que la felicidad se crea y se desarrolla en paz, y una de los derechos eternos es el derecho de la persona a la vida. El instinto más fuerte es el de la conservación, este derecho, ratificado y santificado por el viejo mandamiento que dice "no matarás".Bertha Von Suttner
                                                                                    Primera mujer en conseguir el premio
                                                                                    Nobel de la Paz en 1905

 Es tan fea la envidia que siempre anda por el mundo disfrazada, y nunca más odiosa que cuando pretende disfrazarse de justicia.Jacinto Benavente.

viernes, 24 de enero de 2020

Laurel, romero y pimienta

En todas las épocas se han usado hojas, raíces, cortezas,...para condimentar y hacer más sabrosas las comidas.Hoy en día los programas televisivos nos ayudan e invitan también a ello dando un toque de belleza y color  en la presentación  de fuentes o platos  haciendo que, de esta manera aparezcan  más apetitosos recordándonos el dicho aquel "primero se come con los ojos".



El laurel originario de la zona mediterránea crece en Galicia, mi tierra abundantemente formando parte de los cierres naturales de algunas fincas y llegando a alcanzar una altura muy considerable, 10 m. o más.Sus hojas, simples y alternas son largas, lanceoladas y brillantes y sirven para dar un toque especial a platos tan exquisitos como  la centolla.También se usa en escabeches pues es bien sabido que es un  buen conservante natural y aporta un aroma especial cuando lo añadimos  al sencillo plato de "cachelos".
Si cogemos del árbol una rama de laurel, no es muy notoria su aroma; como muchas de las especies, esta se intensifica con la cocción de ahí que curiosamente es un recurso para amortiguar esos despistes en la cocina (cuando se quema o pega al fondo de la olla algo que producen un desagradable olor) ya que ponemos al fuego una poca de agua y cuando empiece a hervir le añadimos unas cuantas hojas de laurel que dejaremos cocer sin tapar para que su aroma se extienda por toda la cocina.¡Qué buen remedio sobre todo si vamos a tener visita!

El romero, esa planta que en mi niñez  ponía remedio a muchos de los problemas de la piel- de ahí que nunca faltaba en el ramito de San Juan-es una hierba leñosa  siempre verde; sus flores pueden ser  blancas, rosa o azuladas.Lo hay que crece a lo alto y puede ser también rastrero cubriendo y dando hermosura a  tierras en  pendiente.Es propia de la región mediterránea pero aguanta en climas oceánicos pudiendo tenerse en ese pequeño huerto casero de la ventana de la cocina o de nuestro balcón pues cuando está en floración es precioso.
Se añade a las carnes y pescados a la plancha; también  complementa ( yo lo hago siempre) a los pimientos asados cuando damos el toque final de meterlos en frascos.
Produce un agradable aroma si se echa  en la barbacoa o se enciende la chimenea con un ramito  seco.
Se toma también como infusión después de las comidas pues favorece la disminución de gases  y los baños de romero parecen ser  buenos si tenemos calambres.Estos baños relajantes después de una
intensa jornada de trabajo siempre confortan.

La pimienta ¿de qué color? Puede ser blanca, verde o negra habiendo también una variedad roja que se cultiva principalmente en  Perú y Brasil.
La pimienta que compramos es el fruto de una planta trepadora
cuyas flores crecen en racimos de hasta 8 cm. pero que cuando esas flores se convierten en frutos pueden llegar a alcanzar , esos racimos, los 15 cm.
El color, lo mismo que el sabor viene dado por el grado de madurez de ese fruto.Así, si se recoge verde tendrá ese color, si el grano es negro, está en la mitad de su maduración y este es el más comercializado y la pimienta blanca es el mismo grano bien maduro y descascado.
Originaria de la India, llegó a Grecia de la mano de Alejandro Magno. Los árabes controlaron el comercio de la pimienta hasta la caída del Imperio Bizantino.Era, esta especie considerada como la reina de todas ellas siendo privilegio de las clases altas pues en la Edad Media pasa a ser Venecia la distribuidora casi de forma exclusiva y la que recogía el oro
para pagar al Oriente sirviendo la pimienta de "moneda de cambio", más valiosa que el oro.
También en esto encontramos curiosidades como la que dice que este comercio hacia Oriente pudo ser la causa de que los portugueses rodearan África buscando "las islas de las especies" en Oriente.
Volviendo a la cocina, usaremos la pimienta blanca en pescados y los hará muy pero que muy sabrosos y la negra para carnes, guisos, etc. Esto es lo que está generalizado pero es bien sabido que en los embutidos sobre todo los salchichones tienen el toque de una buena pimienta.
Dicen que es buena para la artritis pero mi humilde saber no permite asegurar tal afirmación.Me remito a una frase de Carlomagno sobre las especies:
                      "Amigas de los médicos y orgullo de los cocineros"
Os deseo buen provecho con el empleo acertado de estos tres productos del campo y ...yo continuaré con este tema.